3.png){kind=logo}
Hey bakliefhebbers!
Word jij stiekem ook dagelijks geïnspireerd door Tik-Tok trends? Dan heb je waarschijnlijk de heerlijke nieuwkomer opgemerkt die de Crompouce heet! Deze combinatie van een croissant en de welbekende tompouce, verovert de harten en smaakpapillen al van velen in Nederland. Laten we duiken in deze smakelijke trend en je laten zien hoe je zelf deze fantastische lekkernij kunt maken.
De opkomst van de Crompouce
Het geniale idee van de crompouce is bedacht door de creatievelingen bij de bakkerij Van Maanen. Een paar maanden terug bedacht de marketingafdeling hier, de ‘week van de tompouce’, met elke dag een nieuwe twist aan dit welbekende gebak. De Crompouce was één van die varianten, en tot grote verbazing sloeg het ook goed aan in andere winkels.
Maar het werd pas echt interessant toen meerdere influencers een crompouce kochten en er een video over plaatsen op Social media. Dagelijks vliegen er bij bakkers tientallen Crompouces over de toonbank. En de trend slaat niet alleen bij de jongeren aan maar ook de oudere generatie wil deze nieuwe revolutie van de tompouce geprobeerd hebben.
Wat maakt deze croissant hype nu zo trendy?
De verrukkelijkheid van de Crompouce schuilt in zijn unieke combinatie van smaken en texturen. Laten we eens kijken naar wat deze lekkernij zo bijzonder maakt:
De gelaagdheid van textuur: De Crompouce speelt een meesterlijk spel met texturen. Het boterachtige en krokante croissantdeeg vormt een perfect contrast met de lichte, luchtige gelaagdheid van een tompouce. Bij elke hap geniet je van een uitzonderlijke combinatie van knapperig en zacht.
Romige vulling: De romige banketbakkersroom, dat liefdevol tussen de lagen croissantdeeg is gesmeerd, voegt de heerlijke zachtheid toe aan elke hap. Echt genieten!
Fotowaardig: Het oog wil ook wat, en de Crompouce maakt het waar. Het is een verleidelijke verschijning, de goud-bruin gebakken kleur, roze glazuur, moeilijk om niet aan toe te geven.
We kunnen dus wel zeggen dat de Crompouce niet zomaar een gebakje is. Het is een trendy meesterwerk van smaak en textuur.
Een zoete strijd
Naast de Crompouce schijnt de Bossant nu ook in de schijnwerpers te staan. Het is een fantastische samenvoeging van een croissant met een rijke vulling van een Bossche bol. Maar de vraag is, welke zal jouw smaakpapillen veroveren?
BIY- Bake It Yourself
Nu komt het leuke gedeelte. Zelf aan de slag gaan in de keuken! Hieronder is een eenvoudig recept om je eigen Crom Pouces te maken.Trakteer jezelf en de rest.
Deze ingrediënten zijn voor 4, 6 of 8 personen.
- 1 rol roomboter croissantdeeg (400 g)
- 500 ml melk
- 1 vanillestokje
- 2 eierdooiers
- 100 g suiker
- 45 g maizena
- 1 zakje roze glazuur (Bijv. Dr. Oetker)
Bereidingswijze: Aan de slag!
Stap 1: Banketbakkersroom maken
Begin met het bereiden van de banketbakkersroom. Giet 450 ml melk in een pan en voeg het merg van het vanillestokje toe. Breng aan de kook.
Stap 2: Eimengsel maken
Klop de eidooiers, de rest van de melk, de suiker en maïzena tot een glad papje
Stap 3: Megen en koken
Giet de helft van de warme melk al roerend bij het eimengsel. Doe alles terug in de pan en breng al roerende rustig aan de kook. Het mengsel zal snel wat dikker worden.
Stap 4: Afkoelen
Laat het nog 2 minuten rustig doorkoken en schep het dan in een schaal. Dek af met plasticfolie en laat het volledig afkoelen. Plaats het eventueel in de koelkast.
Stap 5: De croissant bakken
Verwarm de oven voor op 180 graden hetelucht. Verwerk het deeg direct uit de koelkast en rol het uit met het meegerolde bakpapier.
Stap 6: Vormen en bakken maar!
Snijd het deeg naar wens, in 4, 6 of 8 driehoeken en rol deze op tot een croissant. Bestrijk met water, melk of een losgeklopt ei en bak daarna in 15 minuten goudbruin en gaar.
Stap 7: Roze glazuur en vulling
Laat de croissants afkoelen en snijd ze door de helft. Verwarm het glazuur volgens de aanwijzingen op de verpakking en breng een royale laag aan op de bovenkant van de croissants. Doe vervolgens de afgekoelde banketbakkersroom in een spuitzak en verdeel de inhoud over de croissants.
Stap 8: Genieten maar!
Leg de roze geglazuurde bovenkant op de onderste helft van de croissant en geniet van jouw zelfgemaakte Crompouce! Deel gerust de heerlijke crompouces met vrienden en familie. Smakelijk eten! ?
Terug naar de Bossant. Want niet iedereen is het eens met de tompouce en croissant combinatie. Dus tadaa, maak kennis met de Bossant. Een Bosche bol verwerkt in een Croissant.
Wat onderscheidt de Bossant, of eigenlijk ‘Boschant’ van de Crompouce? Nou, om te beginnen bevat de Boschant slagroom in plaats van banketbakkersroom. Terwijl de crompouce wordt ondergedompeld in roze glazuur, krijgt de Bossant een badje van pure chocolade. Maar wat maakt de Bossant en een Bossant? Natuurlijk de toevoeging van dé knapperige croissant. Dat zorgt voor net dat beetje extra crunch. Voor de liefhebbers van Bossche Bollen is de Bossant dus absoluut het proberen waard!
Zo maak je hem! Je hebt er maar een paar ingrediënten voor nodig. (4 Bossants)
Ingrediënten
- 4 croissants
- 1 spuitbus slagroom
- 3 chocoladerepen naar keuze (puur of melk)
Bereidingswijze:
Aan de slag!
Stap 1: Smelt de chocolade reep au bain marie
Stap 2: Dip de croissants een voor een in de gesmolten chocolade en laat de chocolade hard worden. Stap 3: Snijd de croissants voorzichtig open en spuit er een royale vulling aan slagroom in. Stap 4: Klaar om te eten! Genieten maar.
En daar heb je het dan lieve bakliefhebbers! Een reis door de zoete revolutie van de Crompouce tot de opkomst van de Bossant. Of je je tanden nu zet in de gelaagde heerlijkheid van een Crompouce of de knapperige crunch van een Bossant, één ding zal zeker zijn: jouw smaakpapillen zijn tot een zoete ontdekking gekomen.
Geniet van jouw zelfgemaakte lekkernijen en deel het met je vrienden en familie. Smakelijk eten en tot de volgende zoete ontdekking!
