Het kneden en rusten van brooddeeg
Het maken van eigen brood kan een uitdaging zijn, zeker als het aankomt op het kneden en rusten van brooddeeg. Een belangrijk feit is dat goed gekn
Bekijk product
Blind bakken
Blind bakken van taartbodems
Wordt jij ook niet vrolijk van een zompige taartbodem? Wat je misschien nog niet wist, is hoe blind bakken het geheim kan zijn voor die perfecte, kn
Bekijk product
Meringue
Het maken van Franse meringue
Ben je op zoek naar het perfecte recept voor Franse meringue, maar weet je niet waar te beginnen? Franse meringue is een luchtige schuim dat gemaakt wordt va
Bekijk product
Lamineren van deeg voor croissants
Lamineren van deeg
Het perfecte croissant is licht, luchtig en bladerig, maar het bereiken van deze textuur is niet makkelijk. Een cruciaal onderdeel hiervan is het proces van lamineren,
Bekijk product
Glaceren
Glaceren van gebak met fondant of glazuur
Het versieren van gebak met een glanzende laag kan soms een uitdaging zijn. Wist je dat glaceerfondant, een mooie decoratie op gebak zoals t
Bekijk product
Fermenteren
Fermenteren
Ben je gefascineerd door het proces van brood bakken en vraag je je af hoe zuurdesembrood zijn unieke smaak en textuur krijgt? Wel, dat is allemaal te danken aan het
Bekijk product
Suikerwerk
Suikerwerk technieken
Ben je geboeid door de kunst van het werken met suiker en wil je leren hoe je figuren kunt trekken en blazen uit suiker? Suikerwerk is een eeuwenoude techn
Bekijk product
Luchtig beslag
Luchtig beslag door zeven en spatelen
Vind je het ook lastig als je beslag nooit zo luchtig wordt als je wilt? Zeven en spatelen zijn de belangrijkste stappen in het bereiden van een
Bekijk product
Chocolade tempereren
Chocolade tempereren
Chocolade tempereren kan een uitdaging zijn, maar met de juiste stappen, wordt het makkelijker. Het is een belangrijk proces dat zorgt voor glans en knapperighei
Bekijk product
Koekjes bakken
Koekjes bakken
Heb je je ooit afgevraagd hoe het mogelijk is dat sommige koekjes krokant zijn, terwijl andere juist zo lekker chewy of zacht zijn? Het heeft allemaal te maken met de
Bekijk product
Vlaai
Vlaai maken
Ben je verliefd geworden op het bakken en wil je proberen vlaaien en fruit taarten te maken met seizoensgebonden ingrediënten? Vlaai is een traditioneel Limburgs gebak dat in
Bekijk product
Vlechtbrood
Vlechtbrood
Het kneden en vlechten van brood kan een uitdaging zijn, vooral als je nog niet veel ervaring hebt in de keuken. Maar maak je geen zorgen! Onze gids helpt je om stap voor stap
Bekijk product
Natuurlijke kleurstoffen
Natuurlijke kleurstoffen en smaakstoffen
Heb je ook wel eens dat je baksel maar niet de juiste kleur of smaak krijgen? Wist je dat natuurlijke kleurstoffen en smaakstoffen het antwoo
Bekijk product
3.png){kind=logo}
