Wat is een macaron mat?
Een macaron mat is een keukenhulpmiddel dat ervoor gemaakt is om het bakken van macarons makkelijker te maken. Macarons hebben een gladde, ronde vorm en een delicate structuur. Deze moeten goed worden gebakken en daarbij komt de macaron mat goed van pas. De macaron mat is meestal gemaakt van siliconen. Dit materiaal biedt een anti-aanbaklaag en zorgt voor een gelijkmatige verdeling van warmte, wat belangrijk is voor het bereiken van perfecte macarons. Daarnaast geeft de flexibiliteit van de mat je de mogelijkheid om de macarons gemakkelijk te verwijderen zonder dat ze breken of hun karakteristieke vorm verliezen. De basisfunctie van een macaron mat is dat het een gestructureerd oppervlak biedt waarop het beslag van de macaron gelijkmatig kan worden verdeeld. De mat heeft kleine cirkels die je helpen om macarons van verschillende, maar gelijke groottes en vormen te maken. Het gebruik van de macaron mat is eenvoudig. Plaats de macaron mat op een bakplaat, spuit het beslag in de gemarkeerde cirkels volgens het recept en bak ze vervolgens volgens de aangegeven instructies.
De macaron mat is uniek aangezien het anti-aanbaklaag heeft, waardoor het gebruik van bakpapier of vet overbodig wordt. Dit is niet alleen handig, maar ook nog eens milieuvriendelijk doordat je minder materialen gebruikt. Ook gaat de macaron mat lang mee en is het herbruikbaar, wat het een kosteneffectieve investering maakt voor degenen die regelmatig macarons willen maken. Bovendien is een macaron mat gemaakt van een materiaal die bestand is tegen hoge temperaturen, en het is ook nog makkelijk schoon te maken nadien.
Waarom zou je een macaron mat kopen?
De aanschaf van een macaron mat brengt veel voordelen met zich mee. Welke voordelen dit zijn, zullen we hieronder toelichten,
Veelzijdigheid
Hoewel de naam doet vermoeden dat het specifiek is voor macarons, is een macaron mat nog veelzijdiger dan dat. Je kunt het ook gebruiken voor het bakken van andere lekkernijen zoals kerstkoekjes, meringues en zelfs kleine cakes. Deze mat is daarom een waardevolle toevoeging, omdat je er een diversiteit aan taken mee kunt uitvoeren.
Gelijkmatig bakken
Een macaron mat is gemaakt met kleine cirkelvormige markeringen, waardoor je macarons van een gelijke grootte en vorm kunt maken. Dit is van belang voor het uiterlijk van macarons, vooral als je streeft naar een professioneel resultaat. Als je de mat gebruikt, heb je niet alleen consistentere macarons, maar ook met een gelijkmatige textuur.
Gemakkelijk en schoon werken
De anti-aanbaklaag van de macaron mat betekent dat je geen extra bakpapier of vet nodig hebt om te voorkomen dat je macarons aan de bakplaat blijven plakken. Dit zorgt voor een schonere werkblad in de keuken en het is ook milieuvriendelijker. Als laatste maakt de anti-aanbaklaag het makkelijker om de gebakken macarons te verwijderen zonder dat ze breken of aan de mat blijven kleven.
Hittebestendigheid
Macaron matten zijn bestand tegen hoge temperaturen en kunnen veilig worden gebruikt in ovens.
Eenvoudig schoonmaken
Nadien zijn de matten ontzettend makkelijk schoon te maken. De anti-aanbaklaag zorgt ervoor dat ingrediënten er al niet aan blijven plakken, waardoor schoonmaken nog makkelijker wordt.
Duurzaamheid en herbruikbaarheid
Macaron matten worden meestal gemaakt van het materiaal siliconen. Dit materiaal is bestand tegen hoge temperaturen en kan herhaaldelijk gebruikt worden. Hierdoor gaan ze lang mee, zelfs bij regelmatig gebruik. Macaron matten zijn milieuvriendelijker dan standaard bakpapier, dat na elk gebruik moet worden vervangen. Dit zal de kosten op de lange termijn verlagen en de hoeveelheid afval die wordt gegenereerd tijdens het bakken verminderen.
Opslag gemak
Macaron matten zijn vaak flexibel en kunnen worden opgerold of opgevouwen zodat je ze eenvoudig op kunt bergen. Dit is met name handig als je een kleine keuken hebt.
Macaron mat kopen? Hier moet je rekening mee houden
We hebben hiervoor de vele voordelen van de macaron mat gedeeld, maar waar let je op bij de aanschaf van dit handige keukenhulpmiddel. Dat zullen we hieronder nader voor je toelichten.
Hoeveelheid en grootte cirkels
Om te beginnen is het verstandig om te bedenken hoe groot je wilt dat de macaron cirkels zijn en hoeveel je er tegelijkertijd zou willen maken. Je hebt bijvoorbeeld matten met 24 cirkels, maar ook met 48 cirkels.
Afmetingen
Het is daarnaast van belang om te bedenken welk formaat mat je nodig hebt. Dit is ook afhankelijk van je oven en hoe groot je bakplaat is.
Onderhoud en schoonmaken
We raden je aan om de voorkeur te geven aan matten die vaatwasserbestendig zijn of eenvoudig met de hand kunnen worden gewassen. Dit maakt het opruimen na het bakken veel gemakkelijker. Daarnaast is het verstandig om te kiezen voor een mat die herhaaldelijk gebruikt kan worden, dit zonder te scheuren of zijn vorm te verliezen.
Het is ook verstandig om te bedenken wat voor extra functies of elementen je belangrijk vindt. Een anti-aanbaklaag zorgt ervoor dat je geen extra bakpapier of vet hoeft te gebruiken, waardoor het bakproces eenvoudiger wordt. Ook kan een warmtebestendige mat handig zijn, die tegen hoge temperaturen kan, zonder dat de mat beschadigd. Dit is van belang voor het consistent kunnen bakken. Als laatste heb je een extra elementen waarbij de macaron mat voorgevormde cirkels of markeringen hebben om je te helpen bij het maken van uniforme macarons of andere gebakken goederen.
Prijsklasse
Je kunt macaron matten vinden in 3 verschillende categorieën:
- Budgetvriendelijk: Deze matten zijn vaak eenvoudige matten van siliconen, zonder extra functies. Ze zijn geschikt voor beginners.
- Middenklasse: In deze categorie vind je betere kwaliteit siliconenmatten, die langer meegaan. Ze kunnen extra functies hebben zoals randen om beslag op te vangen.
- Premium: Voor deze matten worden hoogwaardige materialen gebruikt. Ze bieden vaak extra functies en een betere warmteverdeling.
Welke verschillende soorten macaron matten zijn er?
In dit kopje zullen we de verschillende soorten macaron matten toelichten.
Siliconen macaron mat
Siliconen macaron matten zijn beschikbaar in verschillende varianten. Ze zijn flexibel, hebben een anti-aanbaklaag en ze zijn meestal voorzien van voorgedrukte cirkels om macarons makkelijk te portioneren.
Professionele siliconen macaron mat
Deze matten zijn ook bestand tegen hitte, gaan lang mee en ze zijn dikker en duurzamer. Ze kunnen hogere temperaturen weerstaan en hebben soms extra functies zoals versterkte randen voor extra duurzaamheid.
Teflon matten
Matten met een teflon anti-aanbaklaag bieden een waardevolle oplossing voor het bakken van macarons door twee belangrijke kenmerken te combineren. De teflon anti-aanbaklaag is ontworpen om ervoor te zorgen dat het delicate beslag na het bakken moeiteloos loskomt van de mat. Dit voorkomt dat de macarons breken en het behoudt de vorm van deze zoete lekkernij. Wat deze matten nog aantrekkelijker maakt, is dat je ze opnieuw kunt gebruiken. Dit kosteneffectief op de lange termijn en het draagt ook bij aan een milieuvriendelijker alternatief. Bovendien vereisen deze matten ook geen extra bakpapier of vet, wat gezonder is.
Papieren sjablonen
Papieren sjablonen zijn eenvoudig om te gebruiken. Je legt ze op de bakplaat en aan de hand van de voorgevormde cirkels kun je het beslag op de sjablonen spuiten. Aangezien deze sjablonen bedoeld zijn voor eenmalig gebruik, hoef je je geen zorgen te maken over het schoonmaken na het bakken. Na gebruik kun je de sjablonen weggooien, waardoor opruimen een binnen de kortste keren gebeurd is. Indien je heel af en toe macarons wilt maken, zijn papieren sjablonen een slimme keuze. Ze bieden de nodige precisie zonder de verplichting van het onderhouden en opslaan van herbruikbare matten.
Hoe gebruik je een macaron mat?
Een macaron mat is ontzettend handig, maar hoe je het precies gebruikt zullen we hieronder toelichten. Begin met het verzamelen van je ingrediënten en benodigdheden. Dit zijn ingrediënten zoals amandelmeel, poedersuiker, eiwitten, suiker, en benodigdheden zoals een spuitzak met een mondje en natuurlijk je macaron mat. Volg een macaron recept en bereid het beslag voor. Leg de macaron mat op een bakplaat of ovenrooster. Het is belangrijk dat de mat stevig op de bakplaat ligt om verschuivingen tijdens het spuiten van het beslag te voorkomen. Schep het bereide beslag in een spuitzak die een spuitmondje heeft. Dit maakt het gemakkelijk om het beslag op de macaron mat te doseren. Plaats het spuitmondje van de spuitzak in het midden van een van de cirkels op de macaron mat en begin met spuiten. Om het beslag in de cirkel te spuiten, moet je de spuitzak gelijkmatig indrukken. Herhaal deze handeling totdat alle cirkels gevuld zijn of totdat je beslag op is. Tik voorzichtig op de bakplaat om luchtbellen uit de macarons te verwijderen. Hierdoor wordt het oppervlak van de macaron glad en gelijkmatig. Vervolgens laat je de macarons even rusten voordat je ze bakt. Dit proces wordt ook wel drogen genoemd en het zorgt ervoor dat de macarons een dunne korst vormen. Dit helpt bij het creëren van de kenmerkende voetjes van de macarons tijdens het bakken. Verwarm de oven voor volgens het recept en bak de macarons op de aangegeven temperatuur en tijd. Haal de macarons uit de oven, laat ze volledig afkoelen op de mat en verwijder ze daarna voorzichtig verwijdert. Vul ze daarna met je favoriete vulling, zoals botercrème of jam. Als laatste stap is het een kwestie van genieten van de heerlijke macarons.
3.png){kind=logo}
