Vlaaivorm

Bakken is een kunst en elke kunstenaar heeft zijn gereedschap nodig. Bij het bakken van een authentieke Limburgse vlaai, komt het allemaal neer op de vorm: de vlaaivorm. Misschien heb je moeite om jouw vlaaien net zo lekker en perfect gevormd te krijgen als die van de bakker. Dat kan liggen aan het gebruik van de verkeerde bakvorm.

Deze blog gaat je alles vertellen over hoe je zo'n vlaaivorm gebruikt en welke voordelen het heeft voor jouw volgende bakproject.

Samenvatting

Een vlaaivorm is speciaal voor het bakken van vlaaien en taarten en komt in verschillende maten en materialen zoals staal met anti-aanbaklaag.
Sommige vlaaivormen hebben een losse bodem wat het eruit halen van de vlaai makkelijker maakt zonder dat deze breekt.
Vlaaivormen zijn niet alleen voor vlaaien maar ook geschikt voor bijvoorbeeld pizzabodems en quiches, en kunnen vaak in de vaatwasser.
Bij aankoop van een vlaaivorm krijg je fabrieksgarantie, wat bescherming biedt tegen mogelijke fouten die gemaakt zijn tijdens de productie.
Gebruik van een vlaaivorm zorgt voor een gelijkmatig gebakken bodem en helpt bij het creëren van een perfect gevormde vlaai of taart.

Wat is een Vlaaivorm?

Een vlaaivorm is een rond bakblik met een lage rand speciaal gemaakt voor het bakken van vlaaien, een soort fruitgebak. Ze zijn er in verschillende maten en materialen. Je hebt vormen van aardewerk, maar de meeste zijn van metaal zoals staal met een antiaanbaklaag. Sommige vlaaivormen hebben ook een losse bodem. Dit maakt het makkelijker om je gebakken vlaai uit de vorm te halen zonder dat het breekt. Deze vormen helpen bij het maken van de perfecte vlaaibodem – knapperig en gelijkmatig gebakken. Ze passen goed in elke keuken en zijn belangrijk voor iedereen die graag bakt. Met deze vorm kun je ook andere lekkernijen maken, zoals pizzabodems of brood.

Nu je weet wat een vlaaivorm is, ontdekken we de belangrijke kenmerken ervan.

Belangrijke kenmerken van de vlaaivorm

Een vlaaivorm is meer dan slechts een bakgereedschap; het is een essentieel onderdeel voor elke bakenthousiast die streeft naar perfectie in vorm en consistentie. De sleutel tot succes ligt in het begrijpen van de unieke eigenschappen die deze specifieke vorm zo ideaal maken voor het creëren van de klassieke Nederlandse vlaai.

Geschikt voor

Een vlaaivorm van staal helpt je bij het bakken van de perfecte pizzabodem. Maar dat is niet het enige! Deze vormen zijn ook super voor fruitvlaaien, quiches en andere taarten. De slimme bakkers gebruiken ze om heerlijke desserts te maken die mooi uit de vorm komen, dankzij sommige vlaaivormen met een losse bodem.

Zo'n vlaaivorm maakt het bakken makkelijk en leuk. Je dessert is snel klaar om op tafel te zetten. En nu je weet waarvoor ze geschikt zijn, laten we kijken hoe je een vlaaivorm precies gebruikt.

Afmetingen & gewicht

Voor bakliefhebbers is het kiezen van de juiste vlaaivorm essentieel voor het perfecte resultaat. Hieronder vindt u een overzicht van de afmetingen en het gewicht van diverse vlaaivormen, waardoor u gemakkelijk kunt bepalen welke vorm het beste bij je bakplannen past.

Vlaaivorm Type	Afmetingen	Gewicht
Traditioneel rond	28 cm diameter	250 gram
Vierkant	20 cm x 20 cm	200 gram
Rechthoekig	35 cm x 11 cm	300 gram
Mini vlaaivormpjes	12 cm diameter	100 gram
Met verwijderbare bodem	28 cm diameter	350 gram

De keuze van grootte en gewicht hangt af van wat u wilt bakken en voor hoeveel personen. Materialen variëren van metaal tot siliconen, wat invloed heeft op het gewicht. Een lichtere vorm is makkelijker hanteerbaar, terwijl een zwaardere vorm voor een gelijkmatigere warmteverdeling kan zorgen. Vormen met een verwijderbare bodem bieden extra gemak bij het ontvormen van uw creaties. Kies zorgvuldig om uw bakkunsten naar een hoger niveau te tillen.

Overige kenmerken

Hieronder vind je de extra kenmerken die een vlaaivorm zo handig maken in de keuken.

Vlaaivormen kunnen vaak in de vaatwasser. Dit maakt het af te wassen heel simpel.
De meeste hebben een anti - aanbaklaag. Zo komt je taart er altijd goed uit en plakt hij niet vast.
Een verwijderbare bodem zit op sommige vormen. Dat helpt je om de vlaai er zonder moeite uit te halen.
Ze zijn er in veel maten. Je kiest dus precies wat past bij jouw recept.
Het materiaal is soms van blauw staal of anti - aanbakstaal. Beide zijn sterk en gaan lang mee.
Er is variatie in prijzen, zo is er voor iedere bakliefhebber wat wils.
Je kan ook kiezen voor een vlaaivorm met PTFE - coating. Dit is een heel glad soort laagje dat ervoor zorgt dat niets blijft kleven.

Hoe gebruik je een vlaaivorm?

Een vlaaivorm helpt je om de perfecte vlaai te maken. Volg deze stappen voor een goed resultaat.

Kies de juiste maat vlaaivorm voor je recept. Er zijn kleine en grote maten.
Smeer de vlaaivorm in met boter of gebruik bakpapier, zodat de vlaai niet blijft plakken.
Rol het deeg uit tot het groot genoeg is om in je vlaaivorm te passen en een beetje over de rand hangt.
Leg het deeg voorzichtig in de vorm en druk het aan bij de randen.
Snijd overtollig deeg weg. Gebruik een mes of rol een deegroller over de bovenkant van de vorm.
Prik gaatjes in het bodemdeeg met een vork. Dit helpt luchtbellen voorkomen.
Voeg je favoriete vulling toe. Denk aan fruit, pudding of crème.
Bak volgens het recept in je oven. Let op hoe heet je oven moet zijn en hoe lang het moet bakken.
Laat na het bakken je vlaai afkoelen voordat je hem uit de vorm haalt. Zo breekt hij niet.
Als je een vlaaivorm met verwijderbare bodem hebt, til dan voorzichtig de rand omhoog om te serveren.

Voordelen van het gebruik van een vlaaivorm

Met een vlaaivorm maak je de lekkerste vlaaien en taarten, bijvoorbeeld een heerlijke appel kruimel vlaai. Deze vormen zijn er in verschillende maten en materialen, dus je vindt altijd wel eentje die past bij wat jij wilt bakken. Vlaaivormen met anti-aanbakstaal of blauw staal zorgen ervoor dat je taart niet vastplakt. Dit betekent dat je taart er altijd mooi uitziet als je hem uit de vorm haalt. Een ander voordeel is dat sommige vlaaivormen een bodem hebben die je eruit kunt halen. Zo krijg je jouw baksel makkelijk uit de vorm zonder het te breken. De anti-aanbaklaag maakt schoonmaken ook een stuk eenvoudiger.

Conclusie

Een vlaaivorm is handig in de keuken. Hij komt in veel soorten en maten. Of je nu zoet of hartig wilt bakken, de vlaaivorm kan het aan. En met een verwijderbare bodem krijg je je taart er makkelijk uit. Wil jij een perfecte vlaai maken? Probeer het eens met een goede vlaaivorm en zie het verschil!