Vuurwerk koekjes

De viering van oud en nieuw doen we behalve met lekkernijen ook met prachtig, kleurrijk vuurwerk. Wat is een betere manier om deze feestelijke gelegenheid te vieren dan met zelfgemaakte vuurwerk koekjes? Een combinatie van de twee belangrijkste dingen tijdens deze periode. Met dit recept maak je vrolijke en opvallende vuurwerk koekjes, die je familie en vrienden omver zullen blazen.

Ingrediënten

  • 400 gram bloem
  • 200 gram ongezouten roomboter
  • 150 gram witte basterdsuiker
  • 50 gram vanillesuiker
  • 1 ei
  • Blauwe, rode, gele en witte icing.

Benodigdheden

Zelf aan de slag

  1. Doe de basterdsuiker, vanillesuiker en boter in een kom en meng het tot een romig mengsel. 

  2. Voeg dan het ei tot en meng tot het helemaal opgenomen is.

  3. Voeg vervolgens de bloem toe en meng het tot een stevig deeg.

  4. Verpak het deeg in vershoudfolie en laat het deeg voor 1 uur rusten in de koelkast.

  5. Bestuif het werkblad met een dun laagje bloem.

  6. Rol het deeg uit met een deegroller tot een dikte van 0.5 centimeter.

  7. Steek de koekjes uit met een ster uitsteker.

  8. Leg de koekjes op de bakplaat en bak ze op 180 °C voor 10 tot 12 minuten in de oven.

  9. Zodra de randjes goudbruin beginnen te kleuren, kun je ze uit de oven halen. Als de koekjes uit de oven komen, zijn ze nog redelijk zacht, dit hoort dus!

  10. Laat ze vervolgens afkoelen op een rooster.

  11. Voorzie de koekjes van een laag blauwe icing en laat dit drogen. Dit kun je een dag van tevoren doen.

  12. Om sterretjes te maken plaats je een flinke druppel icing op het koekje.

  13. Zet de prikker in het midden van de stip en trek deze naar buiten.

  14. Doe dit minimaal 4 of 5 keer, zodat er een ster ontstaat.

  15. Met andere kleuren icing maak je boogjes of stipjes, waardoor je vuurwerk creëert.

Met deze heerlijke recepten heb je genoeg inspiratie om oud en nieuw door te komen! Of je nu traditionele oliebollen wilt, een twist van deze zoete lekkernij, een champagne toetje of gezellige vuurwerk koekjes, voor iedereen zit er een recept bij om van te kunnen smullen tijdens de afsluiting van het jaar. We hopen dat je veel plezier hebt met het bereiden van deze recepten en we wensen je een prachtig einde van 2024 en een mooi begin van 2024!