3.png){kind=logo}
Terwijl de dagen korter worden, maar de avonden gezelliger, vullen de geuren van Kerstmis langzamerhand onze huizen en omgevingen. Een tijdloos recept waarbij we aftrappen is degene voor een heerlijke lekkernij met klassieke ingrediënten, zoals rozijnen, noten, spijs en bloem. Gaat er al een lichtje branden? We hebben het natuurlijk over de kerststol. Van dit recept kun je 1 grote of 2 kleinere kerststollen maken.
Begin met het voorverwarmen van de oven op 200 °C.
Pak een mengkom en klop hier het ei in los, voeg daarna water toe en los het gist erin op.
Pak een andere mengkom en meng alle ingrediënten door elkaar, behalve de rozijnen, noten en spijs.
Kneed vervolgens het deeg met de hand of een keukenmachine totdat het deeg soepel is.
Indien het deeg droog is, kun je nog een beetje water toevoegen.
Kneed de rozijnen en noten door het deeg. Zorg dat de rozijnen goed in het deeg opgenomen zijn, want als ze uitsteken verbranden ze in de oven.
Verdeel het deeg in 2 gelijke stukken en kneed ze beide tot een bol.
Laat het deeg rijzen voor 15 tot 30 minuten.
Kneed de amandelspijs soepel en deel het in 2 gelijke delen.
Rol de spijs uit met een deegroller.
Bestuif de werkbank met bloem en pak de deegbal erbij.
Rol het deeg uit tot een rechthoekige plak, meet dezelfde lengte als de amandelspijs.
Leg de spijsrol in het midden van de plak deeg.
Vouw het deeg over de spijs, rol het goed in en druk de randen aan.
De bovenkant van het deeg bestrijk je hierna met ei.
Herhaal dezelfde stappen voor de andere deegbal die je hebt.
Nadat je beide kerststollen gereed hebt gemaakt, laat je het rusten voor een 30 minuten.
Bak ze na dit half uur in de voorverwarmde oven voor ongeveer 35 minuten.
Smelt tussendoor een beetje boter in een pan.
Zodra de broden klaar zijn, laat je ze afkoelen.
Na het afkoelen bestrijk je ze met de gesmolten poeder en doe je er poedersuiker op.
Tips:
