3.png){kind=logo}
Vanille-extract wordt gemaakt door het weken van vanillestokjes in alcohol, waardoor een rijke en geurige vloeistof ontstaat die perfect is voor het versterken van de smaak van zoete lekkernijen.
Het maken van vanille-extract begint met het zorgvuldig handmatig oogsten van de kostbare vanillebonen op Madagaskar, waar lokale boeren zich inzetten voor duurzame en biologische landbouw. De geoogste bonen ondergaan een fermentatieproces om hun kenmerkende aroma te ontwikkelen. Daarna worden ze langzaam in alcohol geweekt, wat de natuurlijke aroma's uit de bonen trekt en zorgt voor een rijke essentie.
Dit proces levert een zuiver en intens vloeistof op die perfect geschikt is voor dosering in allerlei lekkernijen, van verfijnde drankjes tot hemelse desserts en zoete gebakjes. Nielsen Massey Vanillas, bekend om zijn meer dan een eeuw lange traditie in de productie van natuurlijke aroma's, creëert extracten zoals het Madagascar Bourbon Pure Vanilla Extract, dat staat voor kwaliteit en respect voor mens en milieu.
Vanille-extract voegt een rijke, zoete smaak toe aan allerlei lekkernijen. Het is onmisbaar voor elke bakliefhebber die graag experimenteert met verschillende smaaksensaties.
Amandelextract is een krachtige toevoeging in bakgerechten, waardoor een heerlijk nootachtige smaak ontstaat. Het wordt vaak gebruikt in recepten voor koekjes, cakes, en marsepein.
Amandelextract voegt een diepe, nootachtige smaak toe aan allerlei bakgerechten. Denk aan heerlijke amandelkoekjes, luchtige amandelcake of zelfs amandelcroissants die perfect zijn bij je ochtendkoffie. In de wereld van banketbakkerijen is het een favoriet om amandelspijs te verrijken en geeft het macarons een onmiskenbare smaak.
Niet alleen in vaste lekkernijen, maar ook in vloeibare warme dranken komt de smaak van amandelextract tot zijn recht. Een paar druppels door je cappuccino of chocolademelk zorgen voor een subtiele twist.
En voor de liefhebbers van koude desserts: voeg het extract toe aan je ijs of pudding voor een onweerstaanbare toets van amandel. Combineer het met andere aroma’s uit deze aroma-familie zoals vanille-extract en rozenwater voor creatieve en unieke smaakcombinaties in je volgende bakproject.
Rozenwater voegt een subtiele bloemige smaak toe aan traditionele desserts en kan ook worden gebruikt in hartige gerechten voor een verrassend aroma. Ontdek hoe je deze verfijnde essentie kunt gebruiken in je keuken!
Rozenwater transformeert eenvoudige recepten in exotische lekkernijen. Voeg een vleugje toe aan cupcakes en verbaas je over de subtiele bloemige hint die gewone cakejes omtovert tot prachtige traktaties. In de zomer is rozenwaterijs een ware sensatie, perfect voor liefhebbers van unieke smaken. Of schud je gasten wakker met een rozenwater limonade, een verfrissende twist aan een klassieke dorstlesser.
Het geheim van veel Midden-Oosterse, Indiase en Perzische gerechten schuilt in het gebruik van dit bloemige ingrediënt. Experimenteer met rozenwater in hartige gerechten zoals rijstpudding en ontdek hoe het complexe aroma een extra dimensie toevoegt.
