Wat is een oven?
Een oven wordt gebruikt voor het bereiden en koken van je voedsel door middel van verwarming. Ovens bieden een gecontroleerde en gelijkmatige warmteverdeling, waardoor je gerecht gelijkmatig gaart. Hierdoor kun je een brede diversiteit aan gerechten bereiden in dit keukenapparaat. Je hebt verschillende soorten en formaten ovens, zoals een conventionele oven, multifunctionele ovens en stoomovens. Daarbij kunnen ovens veelzijdig ingezet worden voor het bakken, roosteren, grillen en opwarmen van eten. Ovens zijn onmisbaar in keukens door de brede diversiteit aan mogelijkheden ermee, ook is er voor iedere bakker en iedere keuken wel een geschikte oven te vinden. In dit artikel zullen we dieper ingaan op de voordelen van een oven, waar je op moet letten als je een oven aanschaft en welke soorten er zijn.
Waarom zou je een oven kopen?
Zoals hiervoor al aangegeven is de oven onmisbaar in de keuken, ongeacht of je een professional bent, het gebruikt voor alledaags koken of om te hobbyen. We zullen hieronder toelichten wat de voordelen zijn van de aanschaf van een oven.
Multifunctionaliteit
Ovens zijn ontzettend veelzijdig en ze kunnen ingezet worden voor de bereiding van allerlei gerechten, of dit nu voor het avondeten is of als lekkernij. Daarnaast hebben ovens vaak meerdere functies, zoals bakken, roosteren, grillen, stoven, ontdooien en opwarmen. Hierdoor kan je knapperige broden bakken, sappig vlees roosteren en je lasagne van gisteren opwarmen. De mogelijkheden met een oven zijn eindeloos.
Bakken op meerdere niveaus
Ovens zijn ideaal voor mensen die graag in de keuken staan, een groot gezin hebben of het leuk vinden om nieuwe dingen te maken. De meeste ovens hebben namelijk meerdere niveaus, oftewel je kunt er meerdere bakplaten, en daarmee gerechten, in zetten. Erg handig als je meerdere gerechten aan het bereiden bent of een grote batch van iets wilt maken, zoals gebakjes. Je bespaart hiermee niet alleen tijd, maar ook nog eens kosten, aangezien je het niet één voor één hoeft te doen.
Snelle maaltijden
Ovens zijn niet alleen makkelijk in gebruik en veelzijdig, maar ook nog eens efficiënt. Ze bereiken binnen de kortste keren de juiste temperatuur en vervolgens hoef je alleen maar je gerecht in de oven te plaatsen. Je hebt er geen omkijken meer naar totdat je de kookwekker af hoort gaan. Als je drukke dagen hebt, is het toch wel fijn dat je niet meer hoeft te doen dan de oven aanzetten en je gerecht erin te zetten.
Verbeterde smaak en textuur
Ovens zorgen voor een gelijkmatige en gecontroleerde verwarming van gerechten, waardoor smaken dieper geabsorbeerd worden en je een heerlijke textuur krijgt. Hierdoor gaan je gerechten er niet alleen beter uitzien en lekkerder smaken, maar je gehele eetervaring wordt er beter van.
Gezond koken
Mensen die bewust bezig zijn met eten, kunnen ook enorm profiteren van ovens. Zo hebben verschillende ovens stoomfuncties, waardoor je gerechten kunt bereiden terwijl je de juiste voedingsstoffen behoudt, maar wel met minder vet.
Experimentele gerechten
Een oven is voor veel bakkers een avontuurlijk keukenapparaat, aangezien je nieuwe kooktechnieken kunt uitproberen, evenals nieuwe recepten. Wil je beginnen met het zelf maken van brood, het grillen van je groente of ga je je verdiepen in sous-vide koken. Met ovens kun je erop los experimenteren.
Oven kopen? Hier moet je rekening mee houden
De aanschaf van een oven is niet zomaar een aankoop, vaak ben je honderden tot duizenden euro's kwijt. Het is daarom verstandig om van tevoren rekening te houden met een aantal factoren. Op basis van deze factoren kan je een oven kiezen die in jouw keuken past en die je kunt gebruiken voor de doeleinden naar wens.
Inhoud
Een van de meest belangrijke factoren bij de zoektocht naar een oven, is de inhoud ervan. Je hebt kleine ovens met een inhoud tot 50 liter, ideaal voor stellen of kleine gezinnen. Deze compacte ovens nemen niet al te veel ruimte in, waardoor ze goed passen in kleinere keukens. Daarentegen heb je ook het 'normale' formaat oven, dit is tussen de 50 en 70 liter. In deze ovens kun je grotere gerechten bereiden en zelfs broden of taarten. De meeste keukens kunnen dit formaat wel kwijt. Vanaf 70 liter wordt een oven beschouwd als groot, dus als je een groot gezin hebt of graag en vaak kookt, dan kan deze oven goed van pas komen. Het normale en grote formaat oven zijn vaak ook uitgerust met extra functies of meerdere standen, waardoor je met je oven kunt bakken, maar ook grillen en ontdooien.
Welk formaat oven geschikt is voor jou, is afhankelijk van hoe vaak je kookt, voor wie en over hoeveel ruimte je keuken beschikt. Als je regelmatig in de keuken staat en het eten deelt met anderen, dan zal je met een 'normale' oven al ver komen. Als je graag kookt voor grotere groepen of meerdere gerechten tegelijkertijd wilt bereiden, dan is een oven van 50 tot 70 liter een aanrader.
Maximale temperatuur
De maximale temperatuur die je oven kan bereiken is ook een erg belangrijke factor bij de aankoop ervan. Gerechten en recepten die je in de oven bakt, variëren qua temperatuurvereisten. Voor het bakken van koekjes of taarten, heb je soms al genoeg aan 150 tot 160 °C, waardoor een oven met een maximale temperatuur van 180 °C al prima zou zijn. Echter zijn er ook veel gerechten die op temperaturen bereid worden van 180 tot 220 °C. Dit kan gaan om hartige gerechten, zoals een quiche of lasagne, maar ook brood. Hierdoor wordt het eten door en door verwarmd en krijg je een knapperig laagje op je lasagne of een knapperige korst op je brood. Voor de chefs die nog hogere temperaturen nodig hebben voor de bereiding, zijn er ook ovens die tot 300 °C gaan. Deze komen echter wel minder voor dan ovens die tot maximaal 200 tot 250 °C kunnen.
Type oven
Als je op zoek gaat naar een oven, dan kom je verschillende types tegen, ieder met eigen kenmerken en specificaties. Zorg ervoor dat je en oven kiest die past bij je culinaire voorkeuren, maar die ook past in je keuken. Veelvoorkomende ovens zijn bijvoorbeeld de heteluchtoven, waarmee gerechten gelijkmatig en snel bereid worden, of de combi-oven, een combinatie van een magnetron met hetelucht functies, waardoor je eten snel kunt bereiden.
Inbouwoven of vrijstaande oven
Het is slim om te bedenken of je op zoek bent naar een inbouwoven of een vrijstaande oven. Inbouwovens staan vaak mooier in de keuken, ze zorgen ervoor dat je enigszins wat ruimte kan besparen en ze kunnen geplaatst worden op een hoogte naar keuze. Nadelen zijn wel dat de installatiekosten hiervan oplopen en dat je ze niet zomaar kunt verplaatsen. Vrijstaande ovens zijn gemakkelijker om te installeren en te verplaatsen, ook heb je een bredere variatie aan dit soort ovens. Nadelen zijn dat deze ovens meer ruimte in kunnen nemen en dat het best overduidelijk kan zijn dat het niet goed aansluit. Echter, dit hoeft geen factor te zijn om niet te kiezen voor een vrijstaande oven.
Gasoven of elektrische oven
Gasovens hebben een nauwkeurige temperatuurregeling en ze zijn voordeliger in gebruik dan elektrische ovens. Daarnaast warmen ze snel op en koelen ze ook weer snel af. Nadelen van de gasoven zijn dat ze de neiging hebben om warmte minder goed te verdelen en dat ze complexere bak technieken vaak niet ondersteunen. Elektrische ovens daarentegen bieden gelijkmatige warmteverdeling, ook zijn ze veelzijdig en hebben ze vaak veel functies. Als laatste voordeel is dat de elektrische ovens makkelijker zijn om te onderhouden, aangezien je geen gasbrander hebt die je schoon moet maken. Nadelen zijn dat de opwarmtijd vaak langer duurt en hierdoor kunnen de kosten oplopen. Bovendien kun je een elektrische oven niet meer gebruiken bij een stroomstoring, terwijl je een gasoven wel kunt blijven gebruiken.
Schoonmaakgemak
Het schoonmaken van een oven is iets wat we zo lang mogelijk uit willen stellen, aangezien het een klus is die veel tijd in beslag neemt. Er zijn ovens die uitgerust zijn met een zelfreinigende functie, zoals pyrolyse. Bij pyrolyse zorg je ervoor dat je hele oven leeg is, vervolgens klik je op de pyrolyse knop en dan vergrendelt de deur. Dit wordt gedaan omdat de oven temperaturen van 500 °C kan gaan bereiken. Met deze hoge temperaturen verbrandt al het vet en as en zodra de oven afgekoeld is, kan je het as opvegen. Een ander schoonmaaksysteem is katalyse, waarbij de ovenwanden vet en vuil absorberen en vervolgens verbanden bij het bereiken van temperaturen boven de 200 °C. Vervolgens hoef je alleen nog een doekje over de bodem te halen en de roosters of bakplaten schoon te maken. Houd er rekening mee dat niet alle ovens dit soort functies hebben en indien je deze functies wilt, kan de oven duurder uitvallen.
Afmetingen
Het is van groot belang dat je van tevoren controleert welke formaten een oven heeft, de meest voorkomende maten zijn tussen de 45 en 90 centimeter. Bij fornuizen kunnen er echter andere maten van toepassing zijn.
Bediening en gebruiksgemak
Kies een oven die niet al te ingewikkeld is, al helemaal niet als je technisch niet heel handig bent. Het is belangrijk dat je de oven eenvoudig kunt gebruiken, want hierdoor wordt het koken of bakken ook leuker. Je hebt ovens met draaiknoppen, maar ook met touchscreen. Bekijk wat bij jou past en waar jij de voorkeur aan geeft. Bovendien zijn er ook genoeg ovens te vinden die extra functies hebben zoals een ingebouwde timer of een optie om recepten of een ovenstand op te slaan.

Welke verschillende soorten ovens zijn er?
Je hebt een brede variatie aan ovens, niet alleen in formaat en inhoud, maar ook in soorten. Hieronder zullen we veelvoorkomende soorten ovens kort voor je toelichten.
Conventionele oven
Conventionele ovens hebben een verwarmingselement boven- en onderin de oven, deze werken samen om de warmte gelijkmatig te verdelen en het gerecht te bereiden. Deze oven is ontzettend veelzijdig en je kunt er allerlei hartige en zoete recepten mee bereiden. Daarnaast worden deze ovens ontzettend veel gebruikt door veel mensen, het is een betrouwbare oven. Bovendien kun je de conventionele oven inzetten om lekkernijen te bakken of iets als brood, maar je kunt er ook vlees in braden.
Heteluchtoven
Heteluchtovens beschikken over een ventilator die de warmte lucht door de oven heen circuleert. Ook deze oven zorgt ervoor dat hitte gelijkmatig verdeeld wordt waardoor je gerechten gelijkmatig garen. Daarnaast zorgt de efficiënte luchtcirculatie ervoor dat gerechten sneller bereid kunnen worden dan in andere ovens, ideaal als je tijd en kosten wilt besparen. Daarnaast kan je deze oven inzetten voor een brede variatie aan recepten, waarbij ook nog eens de smaak en voedingsstoffen behouden worden. Bovendien zijn er ook heteluchtovens waarbij je de ventilator uit kan schakelen, zodat de oven als een conventionele oven kan dienen.
Multifunctionele oven
Met behulp van multifunctionele ovens, heb je toegang tot een brede diversiteit aan bereidingsmogelijkheden. Deze oven zorgt ervoor dat je kunt bakken, grillen, stomen, braden en nog meer. Hierdoor is deze oven erg geschikt als je van plan bent om verschillende functies en recepten te gebruiken en bereiden. Daarnaast kun je met de oven verschillende technieken uitproberen, zoals het grillen van groenten of het creëren van een knapperige korst. Nog een voordeel is dat deze oven energie kan besparen en ook nog eens tijd, aangezien je meerdere gerechten tegelijkertijd kunt bereiden. Bovendien zijn deze ovens ontworpen met het oog op gebruiksgemak.
Stoomoven
Stoomovens gebruiken stoom om het voedsel te bereiden, dus in plaats van eten onder te dompelen in kokend water, wordt het omringd door hete stoom. Deze methode zorgt voor gelijkmatige verwarming, terwijl voedingsstoffen en de smaak en textuur behouden worden. Stoomovens zijn heel erg geschikt voor het bereiden van gezondere gerechten, aangezien je ook geen vetten of olie hoeft te gebruiken voor de bereiding. Nog een voordeel aan deze oven is dat het eten niet in aanraking komt met water, waardoor alle vitamines behouden worden. Als laatste is het goed om te benoemen dat ook deze oven veelzijdig is en dat het een efficiënte manier is van voedsel bereiden.
Combi-oven
De combi-oven is een combinatie van een magnetron met heteluchtfuncties. Ze gebruiken microgolven om het eten te verwarmen en een heteluchtfunctie, waarmee je een knapperige laag of korst kunt creëren op je gerecht. Ook kun je met behulp van deze combinatie snel gerechten op tafel zetten en dat alles terwijl de smaak en textuur van een gerecht behouden worden. Bovendien zijn de combi-ovens te gebruiken voor veel recepten en ze zijn gemaakt om makkelijk te kunnen gebruiken.
Mini oven
Een mini oven, ook wel een compacte oven of tafeloven genoemd, is een kleinere variant van de standaard oven. Deze ovens zijn bedoeld om op een aanrecht of tafel neer te zetten, waardoor ze dus niet zoveel ruimte innemen. Daarnaast zijn de mini ovens niet heel zwaar, waardoor je ze eventueel ook kunt verplaatsen. Aangezien het een klein formaat is, wordt je eten sneller opgewarmd dan in een traditionele oven. Bovendien zijn deze ovens betaalbaar voor de meeste mensen en het schoonmaken ervan is ook snel gedaan.
Welke verschillende merken ovens zijn er?
Ovens zijn belangrijke keukenapparaten die te verkrijgen zijn in een breed scala aan merken. Ieder merk heeft unieke eigenschappen, functies en ontwerpen. Hieronder zullen we een aantal merken ovens toelichten.
Bosch
Bosch is een betrouwbaar merk op het gebied van allerlei apparaten, waaronder ovens. Ze bieden een diversiteit aan modellen aan, van inbouwovens tot vrijstaande ovens en stoomovens. Dit merk legt de focus en nadruk op vernieuwing en efficiëntie, waardoor deze ovens geavanceerde technologieën bevatten.
Siemens
Siemens wordt ook wel geassocieerd met nauwkeurigheid en betrouwbaarheid. Ze bieden hoge kwaliteit ovens aan die innovatief zijn en die veeleisende taken in de keuken aan kunnen. Ze hebben ook weer een breed assortiment aan ovens, zoals heteluchtovens en stoomovens.
Miele
Miele biedt ovens aan die betrouwbaar zijn en lang mee gaan. Ook Miele heeft een ruim assortiment aan ovens, van inbouwovens tot combi-ovens, waardoor er voor iedere soort chef wel een favoriet bij zit. Behalve de duurzaamheid van deze oven, staat dit merk ook bekend om de uitstekende resultaten die je met hun ovens kunt bereiken.
AEG
Indien je op zoek bent naar een oven die makkelijk in gebruik is en er ook nog eens aantrekkelijk uitziet, dan is een oven van het merk AEG wat voor jou. Ook dit merk heeft weer een variatie aan ovens, verschillend in soorten of groottes.
Smeg
Smeg is inmiddels een veel voorkomend merk in keukens. Ze bieden allerlei apparaten aan voor in de keuken, zoals broodroosters, koelkasten, maar ook ovens. Ze hebben ovens met allerlei breedtes, van 45 tot 90 centimeter. Ook hebben ze verschillende soorten ovens en zelfs ovens die zichzelf kunnen reinigen. Met Smeg kun je rekenen op betrouwbaarheid en een leuke uitstraling van de oven.