Wat is een bakvorm?
Een bakvorm, ook bekend als een bakblik of een taartvorm, is een onmisbaar hulpmiddel in de wereld van het bakken. Meestal is een bakvorm gemaakt van materialen zoals metaal, siliconen of aardewerk. De vorm heeft een specifieke vorm of grootte om een diversiteit aan gebak te maken, waaronder muffins, tulbanden en quiches. Bakvormen zijn ervoor gemaakt om gebruikt te worden met hoge temperaturen en zodat het gebak de juiste vorm en structuur heeft. De bakvormen zijn er in allerlei soorten, van vaste modellen tot springvormen.
Waarom zou je een bakvorm kopen?
Het gebruik van de bakvorm is essentieel voor het bakken, maar het wordt vaak over het hoofd gezien. Bakken met een bakvorm heeft namelijk een grote impact op het eindresultaat van je creaties. Of je nu een gepassioneerde thuisbakker bent of af en toe iets lekkers in de oven schuift, de bakvorm speelt een cruciale rol bij het bereiden van allerlei gebak. We hebben de belangrijkste redenen voor het kopen van een bakvorm op een rijtje gezet.
- Optimale bakresultaten: Bakvormen zijn ervoor ontworpen om warmte gelijkmatig te verdelen, wat resulteert in een gebakken product dat gaar is en juiste textuur heeft. Het gebruik van een vorm voorkomt daarnaast ook het deeg of beslag zich ongelijkmatig verspreidt, waardoor je consistente en smakelijke resultaten krijgt.
- Controle over porties: Als je een bakvorm gebruikt, kun je de exacte portiegrootte bepalen, wat handig is als je iets bereidt voor een bepaalde gelegenheid of voor een bepaald aantal mensen. Hierdoor voorkom je dat je eten verspilt en dat je gelijke porties hebt.
- Veelzijdigheid in bakken: Er zijn bakvormen te vinden in allerlei vormen en maten voor allerlei bak projecten. Of je nu een taart, muffin, brownie of quiche wilt maken, er is een geschikte bakvorm voor te vinden.
- Efficiëntie: Met het gebruik van een bakvorm zorg je voor een efficiëntere werkwijze. De vorm draagt namelijk bij aan het gelijkmatig verdelen van warmte en dit resulteert weer in korte baktijden en besparing van energie en tijd.
- Gemakkelijk uit de vorm halen en schoon te maken: Bakvormen met verschillende eigenschappen zoals een anti-aanbaklaag, siliconen materiaal of een verwijderbare bodem, waardoor je gebak met gemak uit de vorm kan halen zonder dat het blijft plakken of beschadigd. Het afwassen ervan gaat dan ook een stuk efficiënter, aangezien er minder resten achterblijven.
Bakvorm kopen? Houd hier rekening mee
Om bakken efficiënter en succesvoller te maken, is het een aanrader om een bakvorm aan te schaffen. Voordat je er een aanschaft, zijn er een aantal overwegingen waar je rekening mee moet houden:
Doel en gebruik
Bedenk van tevoren wat voor type gebak je wilt bereiden. Er is namelijk een brede diversiteit aan bakvormen, voor tulbanden, cakes, taarten, muffins en nog veel meer. Kies een bakvorm die past bij jouw doeleinden.
Afmetingen
Denk aan het aantal personen dat je wilt bedienen. De diameter van de bakvorm is van cruciaal belang om de juiste portiegrootte te bereiken. De kleinere vormen zijn perfect voor knusse gelegenheden, terwijl de grotere vormen geschikt zijn voor feesten en evenementen.
Materiaalkeuze
Overweeg welk materiaal het beste bij jou en je bak behoeften past. Er zijn verschillende opties, zoals aluminium, siliconen en glazen bakvormen. Elk materiaal heeft zijn eigen kwaliteiten en het is maar net waar je zelf de voorkeur aan geeft.
Budget
Bepaal je budget voor een bakvorm. Er zijn genoeg betaalbare opties beschikbaar, maar er is ook een kans dat deze bakvormen minder lang meegaan. Indien je van plan bent veel te gaan bakken, kan je eventueel investeren in een duurdere, maar hoogwaardige bakvorm.
Onderhoud
Het is belangrijk om rekening te houden met het onderhoud van een bakvorm. Sommige materialen vereisen specifieke zorg, zoals handmatig afwassen of inbranden, terwijl een andere bakvorm in de vaatwasmachine kan en niet eens ingevet hoeft te worden.
Creativiteit
Als je graag creatief bezig bent in de keuken en verschillende creaties wilt maken, kan je ervoor kiezen om speciale bakvormen te gebruiken, zoals een 3D-vormen of dieren bakvormen.
Veiligheid
Lees goed op de verpakking wat de richtlijnen zijn van de temperatuur van een bakvorm. Sommige bakvormen kunnen tot 230 °C verhit worden en andere kunnen juist weer niet tegen de vriezer. Daarbij is het ook belangrijk om te kijken of het materiaal vrij van schadelijke stoffen.
Welke verschillende soorten bakvormen zijn er?
Bakvormen zijn er in een breed scala aan vormen, maten en materialen om aan verschillende bak behoeften te voldoen. Hier zijn enkele populaire soorten bakvormen en hun kenmerken:
Plaatstalen bakvormen
Deze bakvormen zijn duurzaam en krijgen na verloop van tijd een natuurlijke antiaanbaklaag. Het is belangrijk dat je de anti-aanbaklaag van deze bakvorm onderhoudt, te beginnen met inbranden bij de aankoop ervan.
Aluminium bakvormen
Bakvormen van aluminium zijn goede warmtegeleiders, waardoor ze snel warm worden. Daarnaast roesten ze ook niet snel en ze zijn duurzaam. Deze bakvormen zijn ideaal voor taarten en gebak waarin een gelijkmatige warmteverdeling van cruciaal belang is.
Anti-aanbak bakvormen
Bakvormen met anti-aanbak zijn onderhoudsvriendelijk doordat er geen deeg aan de vorm blijft plakken, zelfs zonder het gebruik van bakpapier, vet of olie. Ze zijn ideaal voor het makkelijk uit de vorm halen van het gebak en de reiniging is ook snel gedaan, doordat er weinig tot geen resten blijven plakken. Deze bakvormen zijn geschikt voor een breed scala aan gebak.
Siliconen bakvormen
Siliconen bakvormen zijn veelzijdig en flexibel. Ze kunnen in de vriezer geplaatst worden, maar ze kunnen ook tegen temperaturen tot 230 °C. Als je complexere vormen wilt maken, is deze bakvorm ideaal, want je haalt het gebak makkelijk uit deze bakvorm. Bovendien is het schoonmaken snel gedaan en siliconen bakvormen hebben een natuurlijke anti-aanbaklaag.
Glazen bakvormen
Deze bakvormen zijn gemaakt van glas en ze zijn bestaand tegen temperatuurschommelingen. Ze bieden uitstekende warmteverdeling en je hebt geen last van geur- of smaak van je vorige project wat blijft hangen. Bovendien is ook deze bakvorm makkelijk schoon te maken.
Springvorm
Een springvorm is een bakvorm met een losse bodem en een sluiting aan de zijkant. Deze vorm maakt het eenvoudig om taarten en quiches te bereiden en eenvoudig uit de vorm te halen. Springvormen zijn er in verschillende maten en materialen, dus ze kunnen gebruikt worden voor verschillende projecten.
Welke diameter heb ik nodig voor de juiste hoeveelheid mensen?
Voordat je een bakvorm koopt, is het handig om erover na te denken voor hoeveel mensen je van plan bent iets te gaan bereiden. Op basis hiervan moet je namelijk de diameter van de bakvorm bepalen.
Een bakvorm van 15 centimeter is geschikt voor 6 porties. Ga je voor een centimeter groter, 16 centimeter dus, dan kan je er 7 porties uit halen. Indien je een groter gezelschap hebt, kan je beter kiezen voor een bakvorm van 22 centimeter. Uit deze bakvorm haal je 13 porties. Als laatste kan je ook kiezen voor een bakvorm met een diameter van 25 centimeter, waar je 16 porties uit kunt halen.
Is een bakvorm veilig in gebruik?
Iets wat veel mensen zich afvragen is of een bakvorm veilig is om te gebruiken. Je kan een bakvorm zeker veilig gebruiken, maar er zijn wel een aantal dingen waar je rekening mee moet houden. Ten eerste is het belangrijk om te kijken op de verpakking van een bakvorm te kijken wat de maximale temperatuur is. Indien je deze temperatuur overschrijd kan de bakvorm beschadigen, de anti-aanbaklaag kan afbreken en er kunnen onderdelen smelten die vervolgens in het voedsel terechtkomen.
Daarnaast is het belangrijk om te kijken naar het materiaal van de bakvorm. Elk materiaal heeft zijn een handleiding als het gaat om eigenschappen en verzorging van het materiaal. Een plaatstalen bakvorm moet bijvoorbeeld ingebrand worden en anti-aanbak bakvormen kan je makkelijk reinigen, maar ze kunnen wel snel krassen. Als laatste is het belangrijk om te vermelden dat bakvormen ontworpen zijn met het oog op voedselveiligheid. Dus over het algemeen bevat het geen schadelijke stoffen, zoals plastic of BPA. Bakvormen zijn dus veilig om te gebruiken zolang je de regels van de producent in acht neemt.
Soorten bakvorm en de voordelen en nadelen
| Bakvorm Type |
Voordelen |
Nadelen |
| Aluminium |
- Uitstekende warmtegeleiding |
- Kan voedsel snel laten aanbranden |
| |
- Duurzaam en bestand tegen roest |
- Vereist vaak invetten of bekleden |
| |
- Goede warmteverdeling |
- Kan reageren met zure ingrediënten |
| |
|
|
| |
- Lichtgewicht |
- Niet geschikt voor de vaatwasser |
| Keramiek |
- Houdt warmte goed vast |
- Kan broos zijn en breken |
| |
- Mooie presentatie |
- Langzamere warmtegeleiding |
| |
- Geen invetten nodig |
- Vereist voorzichtig hanteren |
| |
|
|
| |
- Geschikt voor de vaatwasser |
- Duurder dan andere materialen |
| Siliconen |
- Flexibel en anti-aanbaklaag |
- Kan vervormen bij zware belasting |
| |
- Gemakkelijk schoon te maken |
- Soms moeilijk te hanteren |
| |
- Vaatwasmachinebestendig |
- Vereist steun bij gebruik |
| |
|
|
| |
- Geschikt voor vriezer en oven |
- Minder knapperig resultaat |
| Glas |
- Bestand tegen temperatuurschok |
- Kan breken bij snelle temperatuurwisselingen |
| |
- Goede warmteverdeling |
- Kan voedsel aan de wanden laten plakken |
| |
- Gemakkelijk schoon te maken |
- Zwaar en breekbaar |
| |
|
|
| |
- Geen reactie met voedsel |
- Vereist voorzichtig hanteren |
| Metaal |
- Uitstekende warmtegeleiding |
- Kan voedsel snel laten aanbranden |
| |
- Duurzaam en bestand tegen roest |
- Vereist vaak invetten of bekleden |
| |
- Goede warmteverdeling |
- Kan reageren met zure ingrediënten |
| |
- Geschikt voor de vaatwasser |
- Kan krassen of beschadigd raken |
Andere bakvormen
Op onze website vind je tal van andere bakvormen die je goed kunt gebruiken in je bakavontuur! Bekijk wat we nog meer hebben getest voor je:
3.png){kind=logo}
